kachelotravel Germany German Beer: ทำไมถึงเป็นเบียร์ระดับโลก

German Beer: ทำไมถึงเป็นเบียร์ระดับโลก

german beer

ถ้าพูดถึงเบียร์แล้วก็ต้องนึกถึงประเทศเยอรมนีอย่างแน่นอนเลยล่ะ เพราะที่นี่มีเบียร์เยอะมาก ๆ และยังเป็นสถานที่จัดงาน Oktoberfest ซึ่งเป็นเทศกาลเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกอีกด้วยล่ะ จะเรียกว่าเบียร์เป็นวัฒนธรรมของเยอรมนีเลยก็ว่าได้ แล้วเพราะอะไรทำให้ German beer กลายเป็นเครื่องดื่มระดับโลกกันได้ล่ะ

How German Beer Began

ที่จริงแล้วต้นกำเนิดเบียร์ไม่ได้มาจากประเทศเยอรมนี ตามที่หลักฐานปรากฏก็คือเมื่อ 6,000 ปีที่ผ่านมาได้มีการต้มเบียร์เกิดขึ้น โดยเกิดจากการที่ชาวสุเมเรี่ยน มนุษย์ที่มีความศิวิไลซ์และเก่าแก่ที่สุดค้นพบวิธีการหมักเนื่องจากเห็นว่าเมื่อทิ้งแป้งขนมปังเอาไว้ในถ้วยทำให้เกิดกระบวนการนี้ขึ้น จึงเกิดการเรียนรู้จนกลายมาเป็นกระบวนการที่เรียกว่า brewing หรือก็คือการต้มเบียร์นั่นเอง

german beer
Reinheitsgebot

สำหรับเบียร์ของเยอรมนีนั้นจะมีสิ่งที่เรียกว่า Reinheitsgebot หรือก็คือ The Purity Law ซึ่งเป็นมาตรการเกี่ยวกับอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก และยังคงใช้อยู่ถึงปัจจุบันโดยไม่เปลี่ยนไปจากเดิมที่เขียนขึ้นตั้งแต่แรกเลยแม้แต่น้อย โดยมาตรการนี้เริ่มใช้ในเหตุการณ์ที่เมือง Augsburg โดยผู้ผลิตเบียร์ที่ไม่ซื่อสัตย์เรื่องของปริมาณและกระบวนการผลิตจะต้องถูกปรับและทำลายเบียร์ทิ้งทั้งหมด และกฎหมายนี้ยังทำให้เหล่านักต้มเบียร์การันตีได้ว่าในประเทศเยอรมนีจะมีแต่เบียร์ที่ดีและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

ในเริ่มแรกเลยนั้น โบสถ์จะเป็นผู้ผลิตเบียร์สำหรับการบริโภคจำนวนมาก ก็เหมือนกับบริษัทผลิตเบียร์ใหญ่ ๆ ในปัจจุบันนั่นเอง และเมื่อก่อนการดื่มเบียร์ปลอดภัยกว่าดื่มน้ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ และให้พลังงาน หลังจากที่มี Purity Law ก็ทำให้เบียร์ในประเทศเยอรมนีเป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าเดิม และไม่มีการปิดกั้นสำหรับการต้มเบียร์ในครัวเรือนด้วย เพราะกฎหมายที่เกี่ยวกับ people’s right ในเยอรมันนั้นบอกเพียงแค่ว่าจำนวนเบียร์เท่าไหร่ถึงจะต้องจ่ายภาษี แต่ไม่ได้บอกว่าคนเราควรต้มเบียร์เท่าไหร่นั่นเอง ก็เลยทำให้เยอรมนีมีเบียร์ที่เยอะมาก และจนมาถึงปัจจุบันก็มีหลายประเภท เช่น Pilsner, Berliner Weissbier, Dunkel Weizen, Doppelbock, Marzen, Kottbusser และยังมีอีกมากมาย

german beer
Oktoberfest

นอกจากประเภทของเบียร์ที่หลากหลายแล้วยังมีหลายแบรนด์ด้วย นั่นเป็นเพราะเขาไม่ได้ห้ามให้คนต้มเบียร์กันเอง เยอรมนีมีแบรนด์เบียร์เยอะถึงขนาดที่เราสามารถดื่มเบียร์ได้วันละยี่ห้อไม่ซ้ำกันได้นานถึง 15 ปีเลยทีเดียว อีกอย่างที่ทำให้เราเห็นว่าเบียร์ก็เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมของเยอรมนีก็คืองาน Oktoberfest ซึ่งเป็น beer festival ที่ใหญ่ที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ โดยจะจัดขึ้นทุกปี เป็นระยะเวลา16-18 วัน เริ่มตั้งแต่ช่วงกลางเดือนกันยายนยาวจนถึงวันอาทิตย์แรกของเดือนตุลาคมเลย อย่างเราเป็นคนที่ชอบเบียร์อยู่แล้ว ก็ตั้งเป้าไว้เลยว่าสักครั้งหนึ่งในชีวิตต้องไปให้ได้เพราะซุ้มเบียร์เยอะมากจริง ๆ

และนี่ก็คือความเป็นมาของ German Beer ว่าทำไมถึงมีชื่อเสียงระดับโลก และเครื่องดื่มชนิดนี้ยังกลายเป็นวัฒนธรรมของประเทศไปแล้วด้วยเนื่องจากไม่มีการห้ามต้มเบียร์ภายในครัวเรือนนั่นเอง เราว่านะถ้าประเทศเราไม่จำกัดขั้นต่ำในการต้มเบียร์เอง หรือผูกขาดรายใหญ่นะ ประเทศไทยเราคงจะมีเบียร์มากมายหลายแบรนด์สู้หลาย ๆ ประเทศได้เลยล่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Post

festivals

Festivals ระดับโลกจากเยอรมนีFestivals ระดับโลกจากเยอรมนี

รูปแบบการท่องเที่ยวที่นิยมกันอีกอย่างในยุคนี้ก็คือการตามเก็บ Festivals หรืองานเทศกาลต่าง ๆ ของแต่ละประเทศ ไม่ว่าจะเป็นงานเทศกาลดนตรี ศิลปะ การเดินขบวน การจัดงานประเพณีประจำปีก็ถือว่าเป็นเฟสติวัลเช่นกัน บทความก่อนหน้าเราก็พูดถึงประเทศเยอรมนีในแง่ของที่เที่ยวตามเมือง และอาหารการกิน ในบทความนี้เราก็เลยจะยกเฟสติวัลที่น่าสนใจ น่าไปสัมผัส เก็บเกี่ยวประสบการณ์ที่ประเทศเยอรมนีมาฝากกัน Best Festivals in Germany 1. Oktoberfest             ไม่มีใครไม่รู้จักงานนี้อย่างแน่นอน เป็นเทศกาลเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก และอย่างที่เรารู้กันว่าเยอรมนีโด่งดังเรื่องเบียร์มากที่สุด แต่ที่จริงแล้วเทศกาลนี้เริ่มต้นมาจากการเฉลิมฉลองงานแต่งงานของราชวงศ์ ปัจจุบันมีคนร่วมงานมากกว่า 7 ล้านคน และเบียร์ถูกดื่มกว่า 8

โคโลญจน์

เที่ยว โคโลญจน์ แบบ LGBTQเที่ยว โคโลญจน์ แบบ LGBTQ

Pride month เพิ่งจะผ่านไปหมาดๆ แต่ช่วงเวลาของเหล่า LGBTQ ไม่ได้มีแค่เดือนเดียวนี่นา เราก็เป็นคนธรรมดาทั่วไปที่อยากจะไปเที่ยวบ้างอะไรบ้าง แต่เที่ยวเหมือนคนอื่นก็อาจจะซ้ำไปหน่อย เราอยากลองไปที่ที่มีแต่ชาวเราบ้าง ไปดูกิจกรรมที่เขาทำกันว่ามีอะไรบ้างงี้ วันนี้ก็เลยรวบรวมสถานที่รวมไปถึงกิจกรรมต่างๆในเมือง โคโลญจน์ สำหรับชาว LGBTQ มาฝากกันค่ะ โคโลญจน์ ทราเวลไกด์ฟอร์ LGBTQ 1. งาน Christopher Street Day หรือ Cologne Pride เป็นงานที่จัดขึ้นในช่วง weekend แรกของเดือนกรกฎาคมของทุกปี โดยจะมีกิจกรรมของชาว

เยอรมนี

เยอรมนี มี 10 เมนูที่คุณไม่ควรพลาดเยอรมนี มี 10 เมนูที่คุณไม่ควรพลาด

เวลาไปเที่ยวสิ่งที่อยากให้ลองอีกอย่างก็คือพวกอาหารของประเทศนั้นๆ เพราะมันจะมีความหลากหลายมาก และอาหารก็เป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่เราสามารถเรียนรู้ และรับรู้ได้ผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5 ได้ครบถ้วนด้วย บทความนี้ก็เลยอยากจะเริ่มเรื่องอาหารด้วย 10 เมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อไป เยอรมนี เพราะประเทศนี้ไม่ได้ขึ้นชื่อแค่เรื่องเบียร์และไส้กรอก ยังมีเมนูอื่นๆที่น่าลองอีกเพียบเลยล่ะ อาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อไป เยอรมนี 1. Bratwurst แน่นอนว่าต้องเปิดด้วยไส้กรอก คำนี้เป็นคำที่ใช้เรียกรวมไส้กรอกทุกประเภทที่ใช้การทอดหรือย่างในการปรุงสุก ปกติแล้วจะทำมาจากเนื้อหมูสับ แล้วก็ในประเทศเยอรมนีจะมีไส้กรอกหลายประเภทเยอะแยะไปหมด ส่วนใหญ่ก็จะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือสลัดมันฝรั่ง แต่ถ้าเป็นตามร้านแผงลอยเขาก็จะเสิร์ฟกับขนมปังพร้อมซอสมัสตาร์ด และเคทชัพ เหมือนฮอทด็อกนั่นเอง 2. Schnitzel ของดีเมืองโคโลญจน์จานนี้เป็นเมนูยอดนิยมเลยทีเดียว เพราะมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย